料理イメージ

お料理

美味新鮮/四季折々の素材と伊豆下田ならではの味覚。

料理イメージ

当館のお料理は、金目鯛をはじめ新鮮な山海の幸を板長が調理し最高の状態でお出ししております。
伊豆といったら新鮮な海の幸。伊豆に来たからには美味しい海鮮料理を食べないと始まらないという方は多いのではないでしょうか。
黒船ホテルでは、目の前の下田漁港で揚がった魚介は勿論、地場産の海の幸にこだわったコースを多数ご用意しております。

下田名物金目鯛(きんめだい)

金目鯛

伊豆下田の特産品といえば「金目鯛」を欠かすことはできません。金目鯛はお祝い事には欠かせない一品として伊豆地方では親しまれてきました。金目鯛の白紅の身には脂がのっており一度食すとやみつきになる逸品です。
特に金目鯛の煮付けは、伊豆の家庭でも親しまれているお料理の一つで、味も家庭によって微妙に違っています。
ふっくらとした柔らかい身と黒船ホテル独自の甘辛いタレのハーモニーはまさに“絶品”
また、さっぱりとした金目鯛しゃぶしゃぶも大好評を頂いております。

別注料理/当館は別注料理も豊富に取り揃えております。

伊勢海老 お造り(120g)
3,240円
サザエ つぼ焼き(1個)
799円
地魚刺身 舟盛り
16,200円~
アワビ 酒蒸し(100g)
2,916円
和牛陶板ステーキ(1人前)
3,240円
金目鯛煮付け(1尾)※要予約
※時価にて
  • ※上記以外にも別注料理がございますので、お気軽にお問い合わせください。
  • ※仕入れ状況によりお値段が変わる場合がございます。
  • ※当日の仕入状況により、ご注文された別注料理をご提供できない場合もございます。予めご了承くださいませ。

朝食

朝食

朝食も素材にこだわり、お客様の健康につながる和食をご用意。 お泊り頂いた時にこそ、日頃の疲れを癒して頂ける様、当館スタッフ一同心がけています。特に朝食には、滋味にあふれお客様の健康を考え、免疫力、活力を補って頂ける様な食材、調理法を取り入れています。

食物アレルギーをお持ちの方へ

当館では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、できる限りの対応に取り組んでおります。
一部献立をご要望に応じて【アレルゲン特定原材料7品目】、【アレルゲン特定原材料に準ずる18品目】及び【その他特定品目】を使用しない「低アレルゲン献立」に変更させていただきます。

アレルゲンについて

【アレルゲン特定原材料7品目】
卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに
【アレルゲン特定原材料に準ずる18品目】
魚介類: あわび、いか、いくら、さけ、さば
肉 類: 牛肉、鶏肉、豚肉
果 物: オレンジ、キウイフルーツ、バナナ、もも、りんご
その他: ゼラチン、くるみ、大豆、まつたけ、やまいも
【その他特定品目】
魚介類: あさり、かき、ほたて、たこ、あじ、いわし、たら、まぐろ、たらこ
果 物: いちご、メロン、マンゴー、アボガド、洋梨
野 菜: トマト、セロリ、パセリ、たまねぎ、スイカ、にんじん、
じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、ほうれんそう、たけのこ
その他: 米、大麦、粟(あわ)、稗(ひえ)、黍(きび)
とうもろこし、いんげん、えんどう、アーモンド、ココナッツ、にんにく、からし、ワサビ、カカオ

食物アレルギー対応のご留意事項

  1. 他の献立と同一の厨房で調理するため、また調理・洗浄機器についても、他の献立と共通のものを使用するため、調理過程においてアレルゲン物質が微量に混入する可能性があります。
  2. 調味料等に含まれる成分の除去は困難なため、塩、砂糖、香辛料または醸造酢などのみの調理となることがあります。
  3. 食材が限定されるため、品数等が他のお客様と異なる場合があります。また、状況により追加料金が発生する場合があります。
  4. 上記をご確認の上、ご予約時にご相談ください。なお、症状が重篤な場合は、お客様の安全のため、やむをえずお断りさせていただく場合がございますので予めご了承ください。
  5. ご注文に際しては、お客様による最終的ご判断をお願いいたします。

お食事処

料亭 上喜撰 【jyoukisen】

料亭 料亭 料亭

全部で12の小上がりがございます。
2部屋以上でご宿泊のお客様、個人、小グループのお客様に「上喜撰」をご利用いただいております。

お食事は、プランやコースによって「上喜撰」「お座敷(ご宴会場)」でお召上がりいただきます。
また、「上喜撰」においては、テーブルと椅子もご用意できますので、足の不自由な方でも安心してお食事を楽しんでいただくことができます。

ご宴会場 黒船の間

料亭

200畳を超える広い宴会場がございます。当宴会場は3分割することが可能で最大230名までご利用いただくことが可能です。
各種団体様、法人様のご旅行や、忘新年会、法要、お祝いなど様々な用途でご利用いただくことが可能です。

ご不明な点、ご要望などございましたら、お気軽にフロントまでお尋ねください。

ご人数により飲み放題、コンパニオンなどのお手配も可能でございます。ご希望の場合、事前にお問合せ頂きますようお願い申し上げます。